日本如此執著於捕鯨,並將鯨肉送上民眾餐桌,那麼鯨肉到底是何等珍饈美味呢?
  美國《時代》周刊的一位記者在2005年6月參加了由日本捕鯨協會舉辦的一年一度的賞鯨聚會,品嘗了日本最好的鯨魚菜。吃完後,他直言:“撇開道義不談,我告訴你,其實鯨魚並不好吃。”
  他說,壽司和刺身里的鯨魚很油膩,嚼起來淡而無味,滿嘴都是鯨脂的味道——有點像放久了的三文魚。
  事實上,如今的日本人真正愛吃鯨肉也並不多,日本國內有大量鯨魚肉庫存。最新民調顯示,僅有4%日本人“偶爾”吃鯨肉,另有10%表示“相當少”。近48%民眾表示已有“很長一段時間”沒有吃鯨肉,另有37%受訪者表示從沒吃過。
  專家稱,鯨魚生長太快,肉質實在稱不上美妙,因此並不符合日本人飲食審美。其次,鯨肉中含有大量的油脂成分,有違日本料理崇尚清淡的傳統。再者,由於鯨魚身體中堆積了巨量的重金屬元素,連日本的食衛組織也承認,長期食用鯨魚對健康有害。
  (原標題:鯨肉到底是何等珍饈美味�
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